Занимательные истории по химии. Интересные факты

Как несовершенное знание английского языка помогло открыть один из заменителей сахара?

Один из самых эффективных заменителей сахара - сукралоза - был открыт случайно. Профессор Лесли Хью из Королевского колледжа в Лондоне дал указание работавшему с ним студенту Шашиканту Пхаднису испытать (по-английски «test») полученное в лаборатории вещество трихлорсахароза. Студент знал английский на далёком от совершенства уровне и вместо «test» услышал «taste», немедленно попробовав вещество на вкус и найдя его очень сладким.

Какая деталь автомобиля была изобретена случайно?

Небьющееся стекло было изобретено случайно. В 1903 году французский химик Эдуард Бенедиктус нечаянно уронил колбу, заполненную нитроцеллюлозой. Стекло треснуло, но не разлетелось на мелкие кусочки. Поняв, в чём дело, Бенедиктус изготовил первые лобовые стёкла современного типа, чтобы уменьшить количество жертв автомобильных аварий.

Кем по профессии был человек, названный москвичами в легендах светящимся монахом?

Академик Семён Вольфкович был в числе первых советских химиков, проводивших опыты с фосфором. Тогда необходимые меры предосторожности ещё не принимались, и газообразный фосфор в ходе работы пропитывал одежду. Когда Вольфкович возвращался домой по тёмным улицам, его одежда излучала голубоватое свечение, а из-под ботинок высекались искры. Каждый раз за ним собиралась толпа и принимала учёного за потустороннее существо, что привело к распространению по Москве слухов о «светящемся монахе».

Как Менделеев открыл периодический закон?

Широко распространена легенда, что мысль о периодической таблице химических элементов пришла к Менделееву во сне. Однажды его спросили, так ли это, на что учёный ответил: «Я над ней, может быть, двадцать лет думал, а вы думаете: сидел и вдруг… готово».

Какому знаменитому физику вручили Нобелевскую премию в области химии?

Эрнест Резерфорд занимался исследованиями в основном в области физики и однажды заявил, что «все науки можно разделить на две группы - на физику и коллекционирование марок». Однако Нобелевскую премию ему вручили по химии, что стало неожиданностью как для него, так и для других учёных. Впоследствии он замечал, что из всех превращений, которые ему удалось наблюдать, «самым неожиданным стало собственное превращение из физика в химика».

Какие птицы помогали шахтёрам?

Канарейки очень чувствительны к содержанию в воздухе метана. Эту особенность использовали в своё время шахтёры, которые, спускаясь под землю, брали с собой клетку с канарейкой. Если пения давно не было слышно, значит следовало подниматься наверх как можно быстрее.

Как была открыта вулканизация?

Американец Чарльз Гудьир случайно открыл рецепт изготовления резины, которая не размягчается в жару и не становится хрупкой на морозе. Он по ошибке нагрел смесь каучука и серы на кухонной плите (по другой версии, оставил образец резины у печи). Этот процесс получил название вулканизация.

Какие существа виновны в цвете Кровавого водопада в Антарктиде?

В Антарктиде из ледника Тейлора временами выходит Кровавый водопад. Вода в нём содержит двухвалентное железо, которое, соединяясь с атмосферным воздухом, окисляется и образует ржавчину. Это и придаёт водопаду кроваво-рыжий цвет. Однако двухвалентное железо в воде возникает не просто так - его производят бактерии, живущие в изолированном от внешнего мира водоёме глубоко подо льдом. Эти бактерии сумели организовать жизненный цикл при полном отсутствии солнечного света и кислорода. Они перерабатывают остатки органики, а «дышат» трёхвалентным железом из окружающих пород.

Футбольный клуб «Амкар» из Перми получил название от сокращения двух химических веществ - аммиака и карбамида, так как они были главной продукцией ОАО «Минеральные удобрения», создавшей клуб.

Если вязкость жидкости зависит только от её природы и температуры, как, например, у воды, такую жидкость называют ньютоновской. Если вязкость зависит ещё и от градиента скорости, её называют неньютоновской. Такие жидкости при внезапном применении силы ведут себя как твёрдые тела. Пример - кетчуп в бутылке, который не будет течь, пока не встряхнуть бутылку. Другой пример - суспензия кукурузного крахмала в воде. Если налить её в большую ёмкость, можно в буквальном смысле ходить по ней, если передвигать ногами быстро и прикладывать достаточную силу к каждому удару.

С 1990-х годов на веб-сайтах и в почтовых рассылках нередко появляются призывы запретить использование монооксида дигидрогена. В них перечисляются многочисленные опасности, которое вызывает это вещество: оно является главным компонентом кислотных дождей, ускоряет коррозию металлов, может вызывать короткое замыкание и т. п. Несмотря на опасность, вещество активно применяется в качестве промышленного растворителя, добавки к пищевым продуктам, на атомных станциях, а предприятия сбрасывают его в огромных количествах в реки и моря. Эта шутка - ведь монооксид дигидрогена есть не что иное, как вода - должна учить критическому восприятию информации. В 2007 году на неё купился новозеландский депутат. Ему пришло подобное письмо от избирателя, и он перенаправил его в правительство, потребовав запретить опасный химикат.

Земляничный альдегид с точки зрения органической химии является не альдегидом, а этиловым эфиром. Также это вещество не содержится в землянике, а только напоминает её своим запахом. Своё название вещество получило в 19 веке, когда химический анализ был ещё не очень точным.

Платина в переводе с испанского буквально означает «серебришко». Объясняется такое пренебрежительное название, данное этому металлу конкистадорами, исключительной тугоплавкостью платины, которая не поддавалась переплавке, долгое время не находила применения и ценилась вдвое ниже, чем серебро. Сейчас на мировых биржах платина дороже серебра примерно в 100 раз.

Запах мокрой земли, который мы чувствуем после дождя, - это органическое вещество геосмин, которое вырабатывают живущие на поверхности земли цианобактерии и актинобактерии.

Множество химических элементов получили своё название в честь стран или других географических объектов. Сразу 4 элемента - иттрий, иттербий, тербий и эрбий - были названы в честь шведской деревни Иттербю, около которой обнаружили крупное месторождение редкоземельных металлов.

При обжиге содержащих мышьяк кобальтовых минералов выделяется летучий ядовитый оксид мышьяка. Руда, содержащая эти минералы, получила у горняков имя горного духа Кобольда. Древние норвежцы приписывали отравления плавильщиков при переплавке серебра проделкам этого злого духа. В честь него и назвали сам металл кобальт.

Антибиотики были открыты случайно. Александр Флеминг оставил пробирку с бактериями стафилококка без внимания на несколько дней. В ней выросла колония плесневых грибов и стала разрушать бактерии, а затем Флеминг выделил активное вещество - пенициллин.

Грифы-индейки имеют очень острый нюх, особенно хорошо они чуют этантиол - газ, который выделяется при гниении трупов животных. Искусственно полученный этантиол добавляют в природный газ, который сам по себе не имеет запаха, чтобы мы могли почуять утечку газа из незакрытой конфорки. В малонаселённых районах США инженеры-обходчики иногда обнаруживают утечки на магистральных трубопроводах именно по кружению над ними грифов-индеек, привлекаемых привычным им запахом.

Даже если вы внимательно все слушали на уроках в школе и на парах в университете, вы знаете далеко не все интересные факты о химических элементах. В этой статье мы расскажем о интересных моментах в истории, связанных с химическими элементами, а также о необычных свойствах оных.

1. Водород

В земной коре водорода содержится совсем мало – около 0.15 процентов, в то время как этот же элемент составляет около 50% массы Солнца. Еще кое-что интересное – в жидком виде водород является самым плотным веществом, а в газообразном наоборот – самым неплотным.

2. Натрий

Натрий (известный больше, как соль) изначально имел другое название. Вплоть до XVIII века люди называли этот элемент содий. По этой причине соли натрия носили такое странное название, как гидрохлоровая сода, или же сернокислая сода. У нас, в России, это название прижилось благодаря Герману Гессу.

3. Металлы

Мало кто знает, но железо может перейти в газообразное состояние, для этого его нужно нагреть аж до 50 000 градусов цельсия.

4. Золото

Один из самых драгоценных металлов, который знают все – золото, содержится в таких местах, о которых вы не подозревали. Так, в тонне обычной воды из океана его порядка 7 мг. Всего же в океане находится более 10 миллиардов тонн этого металла.

5. Платина

Поначалу платине, ввиду схожести с серебром, дали подобное название – «серебришко». Она стоила куда дешевле серебра. Позже, когда придумали, где можно применять данный металл, все кардинально изменилось. Сейчас платина в десятки раз дороже серебра.

6. Серебро

Кстати, о серебре – его бактерицидные свойства были открыты случайно. Войско Македонского подверглось эпидемии, однако коснулась она лишь обычных военных, начальники были здоровы. Оказалось, что все связанно с посудой. У начальников она была серебренная, у военных – из олова.

7. Металлы в жидком состоянии

Есть несколько металлов, которые находятся в жидком состоянии при «комнатной» температуре: ртуть, цезий, франций и галлий.

8. Металлы и планеты

Ранее люди знали лишь 7 металлов и столько же планет, поэтому поделили их «попарно». Луна означала серебро, Марс – железо, Ртути присвоили Меркурий, Солнцу, естественно, золото. Юпитер стал оловом, Венера – медью, а Сатурн свинцом.

Змея из песка. Интересный химический эксперимент в домашних условиях:

Кадр из фильма «Положись на друзей»

История мыловарения зародилась примерно в 2800 году до н.э. Еще не был заложен первый камень в Риме, Гаутама Будда не основал самую древнюю из ныне существующих религий – буддизм, не существовало племени майя, а наши предки уже смешивали масла биологического происхождения с золой и песком, получая таким образом прототип хозяйственного мыла.

За долгие тысячелетия своего существования химическая промышленность пережила свои взлеты и падения, обрастая удивительными историями и фактами. Мы, сотрудники ООО «Прочистоту», изо дня в день изучаем рынок, новинки и составы химических средств по уходу за домом и телом, отбирая наиболее эффективные и безопасные, чтобы поставлять их на российский рынок. Но не менее интересна и наша коллекция удивительных фактов, которые скапливаются в процессе нашей работы. Ведь профессионализм заключается не только в умении мастерски разбираться в тонкостях своего дела, но также любить, уважать и постоянно делать маленькие открытия.

Наш список из 9 удивительных фактов:

1. Первыми законодателями моды на бытовую химию можно назвать древних египтян. Да, они были не первые, кто придумал косметику, парфюмерию и моющие средства. Но им впервые в истории удалось воспроизвести целую индустрию красоты, организовав производство и экономические взаимоотношения наподобие тех, что действуют на современном рынке. Именно в Египте предметы бытовой химии изготавливались с помощью разделения труда на узкие специализации (один лепит глиняные емкости для парфюма, другой этот парфюм изготавливает, третий делает тени, а четвертый – деревянные палочки для их нанесения).

2. Вы знали, что создателями зубной пасты считаются обитатели низовий Нила? Еще в 5000-3000 годах до н.э. они смешивали пемзу, винный уксус и даже пепел от сожженных внутренностей быка. К счастью для нас и быков, сейчас в производство зубной пасты идут куда более эффективные и безопасные ингредиенты.

3. Особенность японской и корейской бытовой химии в том, что в этих странах очень влажный морской климат, который способствует развитию плесени. Именно поэтому все моющие средства, производимые в Японии и Корее, дезинфицируют и предотвращают развитие грибков и бактери й. Даже у плохо просушенных, лежащих в закрытом помещении вещей не появляется затхлый запах. К тому же высокие цены на воду вынуждают производителей создавать легко смывающиеся, безопасные и экономичные для конечного потребителя составы. Именно поэтому японские и корейские средства для мытья посуды пригодны также для мытья овощей и фруктов.

4. Если вы считаете, что находитесь в безопасности, пока бытовая химия не контактирует с кожей или не попадает внутрь организма путем проглатывания, то у нас нехорошие новости. Опаснее всего бытовая химия как раз при вдыхании . Даже если вы хорошо прополоскали рубашку, на ней в небольших количествах остаются фосфаты, вдыхание которых не сулит ничего хорошего вашему организму. Поэтому для вашей же безопасности мы рекомендуем полностью отказаться от фосфатосодержащих стиральных порошков и моющих средств.

Чистая работа: японские бытовые средства появились на воронежском рынке

Подробнее

5. Белое не значит новое! Представьте, что вы взяли пожелтевшую любимую блузку и покрасили ее белой краской. Кажется глупостью? Вот только вы занимаетесь этой глупостью при каждой стирке. Все дело в том, что во многих стиральных порошках содержатся так называемые оптические отбеливатели. В дешевых порошках – синтетические соли, в качественных и дорогих – оптические отбеливатели ферментного типа (они более экологичны и безопасны). Так вот, эти самые отбеливатели обладают способностью поглощать невидимые природные ультрафиолетовые лучи (в области 300-400 нм) и преобразовывать их в видимые лучи с большей длиной волны (400-500 нм). Именно за счет такого нехитрого фокуса материалы и начинают казаться чище и белее.

6. До изобретения шампуня в XIX веке люди мыли голову золой и обычным мылом. Отправной точкой стало изобретение Кейси Херберта. Он смешал пудру из мыла с травами и просто-напросто стал продавать эту смесь в мешочках возле дома. Свое изобретение он назвал Shaempoo (от Shaempo, что в переводе с хинди переводилось, как «массажировать», «растирать»). Постепенно использование сухого шампуня стало весьма популярно среди лондонцев. Сам Херберт вывел 8 различных ароматов. Но его беда заключалась в юридической безграмотности. Он не знал, что изобретение нужно патентовать. Вскоре уже и остальные аптекари, парикмахеры и парфюмеры стали изготавливать свои шампуни. А в 1903 году одна неизвестная женщина привезла такой пакетик в Берлин и рассказала о чудо-препарате аптекарю. Тот быстро оценил потенциал изобретения и смог создать целый бренд. Звали этого аптекаря Ханс Шварцкопф.

7. А вы знали, что зубная паста может успешно ухаживать не только за полостью рта. Входящий в состав хорошей дорогой зубной пасты экстракт бадьяна (или аниса звездчатого) является прекрасным анестетиком. Если этой зубной пастой помазать укус насекомого, то зуд немедленно прекратится. К тому же бадьян обладает антибактериальным, противовоспалительным и противовирусным эффектом. Поэтому такая зубная паста, будучи нанесенной на небольшой порез или волдырь от мозоли, произведет обеззараживание и быстро высушит ранку.

Подписывайтесь и читайте новости, участвуйте в конкурсах и акциях на нашей страничке Вконтакте: https://vk.com/prochistotu

8. Хлор – одно из самых эффективных средств для выведения пятен от зеленки. Не верите? Возьмите любое хлорсодержащее моющее средство и нанесите на испачканный зеленкой кусочек ткани. Пятно моментально исчезнет. Этим фокусом и пользуются продавцы некоторых моющих средств, избавляясь в мгновение ока от бриллиантового зеленого на платке перед взором изумленной публики. На самом деле этот фокус говорит о хлорсодержащих компонентах в составе таких порошков. С выведением подобных трудно выводимых пятен они, конечно, справляются, но вот для ежедневного применения не рекомендуются (так как быстро изнашивают ткань в любимых вещах). К тому же компоненты, содержащие активный хлор, - не самые полезные для здоровья вещества.

9. Мужчины убираются реже, но эффективнее женщин. Невероятно, но факт. Наши исследования показали, что гендерные стереотипы уходят в прошлое, а границы трудовой занятости стали более размытыми. Женщины все больше отдают предпочтение карьере, а мужчины начинают активнее брать на себя обязанности по дому. При этом мужчины проявляют куда больший интерес к составам, а также более требовательны к эффективности моющих средств. Статистика наших продаж говорит, что женщины склонны к консерватизму в выборе, редко экспериментируют, отдают предпочтение бренду. Мужчины же – наоборот. Они экспериментаторы и рационалисты, в поле их интересов – технологии и наука. Мы провели интересное исследование. Дали для заполнения анкету, где попросили выставить от 1 до 10 баллов приоритеты предъявляемых к бытовой химии требований. Результаты показали, что мужчины ставят на первое и второе место эффективность и состав, в то время как женщины отдают предпочтение эффективности, но состав указывают лишь на восьмом месте. На втором этапе мы показали три бренда: один известный в России «детский» стиральный порошок, другой – обычный стиральный порошок известной торговой марки (без маркировки «детский»), третий образец – японский концентрированный стиральный порошок. После чего мы закрыли обозначения на пачках и попросили респондентов угадать бренд, имея только состав на руках. В этом эксперименте мужчины угадали японское средство в 42% случаев, женщины с трудом дотянули до 27%. При отличии «детского» стирального порошка от «взрослого» показатели были приблизительно равны. Хотя это неудивительно. Ведь даже мы, профессионалы своего дела, не увидели различий в составе известных в России «детского» и «взрослого» брендов.

К концу 19 века как наука сформировалась органическая химия. Интересные факты помогут лучше понять окружающий мир и узнать, как делались новые научные открытия.

«Живое» блюдо

Первый интересный факт о химии касается необычной еды. Одно из известных блюд японской кухни - «Одори Дону» - «танцующий кальмар». Многих шокирует вид шевелящего щупальцами кальмара в тарелке. Но не стоит переживать, он не страдает и давно ничего не чувствует. Свежеосвежеванного кальмара помещают в чашу с рисом и перед подачей поливают соевым соусом. Щупальца кальмара начинают сокращаться. Это происходит из-за особого строения нервных волокон, которые на некоторое время после смерти животного вступают в реакцию с ионами натрия, содержащимися в соусе, заставляя мышцы сокращаться.

Случайное открытие

Интересные факты о химии часто касаются открытий, произведенных случайно. Так, в 1903 году Эдуард Бенедиктус, известный французский химик, изобрел небьющееся стекло. Ученый случайно уронил колбу, которая была заполнена нитроцеллюлозой. Он обратил внимание, что колба разбилась, но стекло не разлетелось на куски. Проведя необходимые исследования, химик установил, что подобным образом можно создать противоударное стекло. Так появились первые небьющиеся стекла для автомобилей, которые значительно снизили количество травм при автоавариях.

Живой датчик

Интересные факты про химию повествуют об использовании чувствительности животных для пользы человека. Вплоть до 1986 года шахтеры брали с собой под землю канареек. Дело в том, что эти птицы чрезвычайно чувствительны к рудничным газам, особенно метану и угарному газу. Даже при небольшой концентрации этих веществ в воздухе птица может погибнуть. Шахтеры прислушивались к пению птицы и следили за её самочувствием. Если канарейка проявляет беспокойство или начинает слабеть, это сигнал к тому, что шахту нужно покинуть.

Птица не обязательно погибала от отравления, на свежем воздухе ей быстро становилось лучше. Применялись даже специальные герметичные клетки, которые закрывались при признаках отравления. Даже сегодня не изобретен прибор, чувствующий рудные газы так же тонко, как канарейка.

Резина

Интересный факт о химии: ещё одно случайное изобретение - резина. Чарльз Гудьир, американский ученый, открыл рецепт приготовления резины, которая не плавится в жару и не ломается на морозе. Он случайно разогрел смесь серы и каучука, оставив его на плите. Процесс получения резины был назван вулканизацией.

Пенициллин

Ещё один интересный факт о химии: пенициллин был изобретен случайно. забыл о пробирке с бактериями стафилококка на несколько дней. А когда вспомнил о ней, то обнаружил, что колония погибает. Все дело оказалось в плесени, которая начала разрушать бактерии. Именно из ученый получил первый в мире антибиотик.

Полтергейст

Интересные факты о химии могут опровергать мистические истории. Часто можно услышать о старинных домах, наполненных привидениями. А все дело в устаревшей и плохо работающей системе отопления. Из-за утечки вызывающего отравление, у жителей дома возникают головные боли, а также слуховые и зрительные галлюцинации.

Серые кардиналы среди растений

Химия может объяснять поведение животных и растений. В ходе эволюции многие растения выработали механизмы защиты от травоядных. Чаще всего они растения выделяют яд, но ученые обнаружили и более тонкий метод защиты. Некоторые растения выделяют вещества, привлекающие… хищников! Хищники регулируют численность травоядных и отпугивают их от места произрастания "умных" растений. Такой механизм есть даже у привычных нам растений, таких как томаты и огурцы. Например, гусеница подточила огуречный листок, а запах выделившегося сока привлек птиц.

Защитники белки

Интересные факты: химия и медицина тесно связаны. Во время опытов над мышами вирусологи обнаружили интерферон. Этот белок продуцируется у всех позвоночных животных. Из зараженной вирусом клетки выделяется особый белок - интерферон. Он не обладает противовирусным действием, но контактирует со здоровыми клетками и делает их невосприимчивыми к вирусу.

Запах металла

Мы обычно думаем, что монетки, поручни в общественном транспорте, перила и т. д. пахнут металлом. Вот только этот запах выделяет не металл, а соединения, которые образуются в результате соприкосновения с металлической поверхностью органических веществ, например, человеческого пота. Для того чтобы человек почувствовал характерный запах, нужно совсем немного реагентов.

Строительный материал

Химия изучает белки сравнительно недавно. Они возникли более 4 миллиардов лет назад непостижимым образом. Белки являются строительным материалом для всех живых организмов, иные формы жизни науке неизвестны. Половину сухой массы у большинства живых организмов составляют белки.

В 1767 году заинтересовала природа пузырьков, которые выходят из пива во время брожения. Он собрал газ в чашу с водой, которую попробовал на вкус. Вода оказалась приятной и освежающей. Таким образом, ученый открыл углекислый газ, который сегодня используют для производства газированной воды. Через пять лет он описал более эффективный метод получения этого газа.

Заменитель сахара

Этот интересный факт о химии говорит о том, что многие научные открытия были сделаны практически случайно. Курьезный случай привел к обнаружению свойств сукралозы, современного заменителя сахара. Лесли Хью, профессор из Лондона, изучающий свойства нового вещества трихлорсахароза, дал указание своему помощнику Шашиканту Пхаднису протестировать его (test по-английски). Студент, плохо владеющий английским языком, понял это слово как «taste», что означает попробуй на вкус, и незамедлительно выполнил указание. Сукралоза оказалась очень сладкой.

Ароматизатор

Скатол - это органическое соединение, образующееся в кишечнике животных и человека. Именно это вещество обуславливает характерный запах фекалий. Но если в больших концентрациях скатол имеет запах каловых масс, то в малом количестве это вещество имеет приятный запах, напоминающий сливки или жасмин. Поэтому скатол используется для ароматизации парфюмерии, пищевых продуктов и табачных изделий.

Кот и йод

Интересный факт о химии - в открытии йода принимал непосредственное участие самый обычный кот. Фармацевт и химик Бернар Куртуа обычно обедал в лаборатории, и к нему часто присоединялся кот, любивший сидеть на плече хозяина. После очередной трапезы кот спрыгнул на пол, при этом опрокинув емкости с серной кислотой и суспензией золы водорослей в этаноле, стоявшие у рабочего стола. Жидкости смешались, и в воздух начал подниматься фиолетовый пар, оседавший на предметах мелкими черно-фиолетовыми кристаллами. Так был открыт новый химический элемент.